来源 ：槽值
6月1日，中国最好一学生在江西某高校饭菜中“疑吃出老鼠头”的大学事件上了热搜。
尽管区监管局相关人员称 ，食堂初步判定餐品中的到底在哪异物是鸭脖而非老鼠头 ，但仍有大量网友对此不断提出质疑 。中国最好
毕竟早在2021年 ，大学南昌市监局便曾曝光过该校后厨进老鼠的食堂卫生问题 。
图源 ：封面新闻
鸭鼠争议尚未平息 ，到底在哪一波又起 。中国最好
一周之后 ，大学又有学生反映在该校同一食堂 ，食堂吃出约为2厘米左右的到底在哪大青虫 。
网友 ：怪不得鼠片一吃就停不下来 ，中国最好原来是大学鸭片啊 ！
该食堂风评 ，一时间跌落谷底 。关于食堂吃出“鼠头鸭脖”的各种争议，还在持续发酵。
有人制作鸭鼠漫画玩梗 ，有人科普如何分辨动物头骨 ，有人心疼绝味鸭脖躺着也中枪的股价 。
绝味鸭脖：我没惹你们任何人/图源 ：绝味食品评论区
而对于刚刚经历过高考的学子来说 ，他们更担忧自己未来的大学食堂质量 。
结果点开社交平台一搜食堂 ：
钢丝球 、毛发 、小虫子……还有各种怪异菜品 。
大学食堂 ，到底还有多少惊喜 ，是我们不知道的？
被大学食堂背刺的痛，没有人能忍住不吐槽 。
阿姨发抖的菜勺 ，夏天一到充满人体气息的餐厅 ，饭菜中随机掉落的小惊喜，还有各种令人泪目的食堂特色出品。
对食堂日常操作的普通菜色 ，学生辣评 ：
“鸡肉干得比乱纪元的尸体还干 ，魔芋除了油没有任何味道 。”
“土豆泥咸得堪比纯盐 ，紫菜蛋汤里能倒一盆淀粉。”
“那一坨坨还有碎骨瘀血的鸭块 ，给狗吃都会剩下啊 。”
如果给食堂单开一个吐槽专栏 ，那永远也没有完结篇 。
就连演员吴磊 ，也曾吐槽过北电食堂的鸭血粉丝汤 ：
“挺好吃的 ，就是鸭血有点少 ，只有粉丝没有鸭血。”
鸭血粉丝汤 ，没有鸭血/图源：北京电视台
小红书上，也有吴磊校友分享食堂菜品：
一捧细面加三根青菜，再撒把葱花，十块钱一碗 。
很难不怀疑，在北电，控制体重从食堂开始 。
一碗十元的面/图源 ：小红书@蓝鲸（摄影版）（已获授权）
做好日常菜就已经很不容易了 ，有的食堂师傅们却仿佛背上了创新KPI。
花瓣 、水果 、月饼等等，凡是没有毒性的 ，都能被掌勺师傅拿去回炉重造 。
光是汤圆这一种单品 ，就能给排列组合成无数CP 。
玉米黄瓜拌汤圆 ，一口甜腻，一口清香，谁了吃了不喊一声“救命” ？
味道想必也很炸裂/图源 ：小红书@嘉懿（已获授权）
猪肉龙眼咸汤圆 ，荤腥的猪肉，配上清甜的龙眼，辅以咸味提香 ，只看一眼都忍不住倒吸一口凉气 。
发出可云的声音 ：谁来救我 ？/图源 ：《情深深雨蒙蒙》
大厨师傅搞创新，最爱用的材料当属水果 。
没有人，比中国大学的食堂师傅更懂水果的妙用。
北京体育大学 ，一道香蕉西瓜套餐还勾了芡，妥妥的窜稀套餐；
安徽一所高校食堂 ，火龙果炒土豆丝 ，3元能打满满一大勺 。
火龙果炒土豆丝/图源 ：小红书@牛奶里没有牛（已获授权）
学生 ：开始思考 ，这个学我是非上不可吗 ？这个饭我是非吃不可吗 ？
华东师范大学还曾因一道食堂创意菜——玉米炒葡萄 ，上了湖南台知名节目《天天向上》 。
官方吐槽：厨师一定和卖水果的是亲戚 ！ ！/图源 ：《天天向上》美食台
只有你想不到的 ，没有食堂师傅做不了的。
坐标重庆的西南政法大学 ，在炎炎夏日推出了冰镇麻辣烫 ，又冰又烫 ，令人拍案叫绝。
麻辣烫+沙冰/图源：微博@人民日报
2021年 ，安徽一师范大学的一道黑暗创新料理——蚂蚁蒸鸡蛋还上了热搜 。
有志愿者同学尝试后称 ：咸口的 ，味道不错 ，加了蚂蚁感觉脆脆的 。
目击者打饭的食堂阿姨表示：很多人来买，已卖了两盘，还有不少学生复购 。
食堂师傅的创新 ，总有一种不顾别人死活的美感 。
这世界上 ，难道没有正常又好吃的大学食堂了吗 ？
大学里神仙食堂还是有的 ，而且高校神仙食堂的排行榜有很多个版本 。
但无论是哪个榜单 ，最常被提名第一的 ，当属中国农业大学 。
2018年 ，在由中国饭店协会发起的全国性评选中 ，中国农业大学就位列高校食堂榜单之首。
据统计，截至2021年 ，全国高等学校共计3012所。按照每所学校4个食堂的配置估算 ，那全国也有上万个高校食堂了 。
中国农业大学能够脱颖而出，不是没有原因的 。
另一份榜单数据 ，北京高校推荐食堂/图源 ：新京报
知乎 、小红书上的各种测评天花乱坠 ，农大网红菜“松鼠鳜鱼”好评无数 。
淘宝一搜中国农业大学 ，第一个联想词就是零食……
中国农业大学 ，又名中国食堂大学；它的公主楼餐厅 ，更是号称京城第一高校食堂 。
农大生图/图源 ：小红书@软糖今天说早安了嘛（已获授权）
从本土特色北京烤鸭到韩餐、日料 、冷面 、寿司 ，从伴随清晨第一缕阳光的汤挂面到夜宵必备麻辣香锅……毕业生 ：“现在想起来都流哈喇子 。”
农大食堂 ，可以满足学生在饥肠辘辘的课后 ，补充碳水的快乐；也可以带着你自食其力 ，自给自足 。
在中国农业大学 ，不仅能种菜 、酿酒 、烤面包 ，还看着AI机器人炒菜实验，与时俱进。
网友 ：只能说，农大食堂配享太庙 ！
但即便如此 ，仍有学生直言它是食堂刺客 ：又贵又一般 。更有网友测评后直言 ：真不如在隔壁买俩包子吃 。
图源 ：小红书
当然，农大食堂也不都是榜首。
2021年 ，DT财经曾根据知乎问题——《中国哪个大学的伙食/食堂质量最好》底下近2000条安利向回答 ，分析出了网友心中的大学食堂TOP10 。
排名第一的 ，是清华大学 。
农大没上榜 ，川大赢麻了（川大OS：传出去 ，川大仅次于清华）/图源 ：DT财经
一搜清华大学食堂 ，0.5元的炒时蔬青菜 ，4.5元的单品top桃李园芋泥，15元一份的啵啵馋嘴鸡套餐 ，20元一份的狂飙同款猪脚面……
“果然 ，上了清华妈妈再也不用担心我饿肚子了 。”
清华大学食堂/图源 ：小红书
强如清华 ，也不乏有学子吐槽的声音 ，有说贵的 ，有说口味也就那样的 ，也有说体验感一般的 。
有网友分享，清华大学的食堂桌子上 ，一直贴着罗翔老师和B站的联合广告 ：上B站 ，看罗翔老师讲刑法。
两个不锈钢碗的夹缝中露出了罗翔老师慈祥的面孔，你懂那个感受吗 ？
“感觉自己在吃牢饭 。”
似乎 ，在外部看起来风评再好的大学食堂，都逃不过被吐槽的命运。
北大学子最高的礼遇 ：不请你吃食堂/图源 ：小妹朋友圈
再比如，那个在多个神仙食堂榜单中均有露脸的——武汉大学 。
冷知识 ，微博至今还留有#武汉大学神仙食堂#的词条 。
在武大，湖滨餐厅 、桂园食堂等27个餐厅应接不暇；125个品种的小碗菜 ，焖蹄花 、蒸腊肠 、板栗烧鸡 、糖醋排骨 ，应有尽有；韩式拌饭 、烧鹅酱饭 、山城毛血旺，群英荟萃……
每一条武汉大学食堂的分享下都有无数羡慕的网友 。
只有本校学生表示不解——
“到底谁在说武大食堂好吃啊 ！ ？”
武汉大学著名景点——梅园食堂，翻新之前的它 ，是难吃到被前任校长窦贤康都吐槽的程度 。
据传 ，窦校长上任后的第一件事就是整改梅园食堂 。此后 ，梅园食堂从学子们闻之色变的存在 ，摇身一变成了武大的当家食堂 。
不过，它依然不忘初心 ，最擅长往死里创新 。
图源 ：小红书
学生：饭是昨天吃的，人是今天走的 。
神仙食堂的掌勺师傅 ：深藏功与名 。
中国菜谱那么多 ，为啥有着第九大菜系之称的食堂菜 ，就没有一个稳定靠谱的 ？
关于大学食堂难吃的争议 ，一直没有停止 。
同一个问题 ，N种问法/图源 ：知乎
社交平台上关于大学食堂的争议无数，提问无数 ，回答无数 ，但现状似乎就没怎么变化过 。
食堂还是一如既往做着或平凡但饱腹的菜色 ，或创新但很炸裂的新品 。
学生一如既往不解 ，为什么食堂的菜总能做得这么难吃 ？
首先是成本问题。
控制成本最核心的地方在于——学生食堂的价格必须要低于市场价格 。
所以控制成本 、选择相对“省时省料”的做法 ，对于很多食堂来说是必选项 。
图源 ：红星新闻
当下 ，多数高校会选择将食堂经营权外包给餐饮公司 。对于一些拿固定利润的餐饮供应商来说 ，餐做得越好吃，付出的成本也就越高。
网络上有食堂负责人透露了一个信息 ：有的时候食堂不是不会做好吃，而是不能做得太好吃 。
令人食欲爆棚的长沙一高校食堂/图源 ：小红书@依婷不胖还能吃（已获授权）
一旦味道十分可口 ，那么一份一勺的量就可能变成两份两勺 ，这就要求餐量要必须加大，餐厅相应的利润就会减少。
因此一些餐饮公司会保证把味道控制在中不溜 、能饱腹的水平即可 。
其次是安全起见 ，菜品需要稳妥至上 。
对于大学食堂而言 ，没有什么比安全更重要的了 。而熟悉的东西，往往就是最安全的 。
三文鱼 、半熟的牛排 、外海的虾蟹等 ，这些非家常的 、带有一定隐患的菜式 ，食堂自然能不碰就不碰 。
或许这也解释了为什么大厨创新 ，钟爱在水果或口味上下功夫 。这样既达到了创新KPI，也相对安全 。
图源 ：图虫创意
最后 ，设备问题也是关键 。
大锅快炒的食堂餐具，显然不如家常小锅易操作，受热不均 、调味不匀的情况不可避免 。
因此 ，为了满足学生饱腹需求的高校食堂 ，在没有过多的竞争压力下 ，大多会选择打安全牌 。
安全和供给充足是首要任务 ，好不好吃另说 。
图源 ：图虫创意
当然 ，大学生认为食堂难吃 ，自身的口味也是一定因素。
和可供选择的 、美味可口的外卖相比 ，大学食堂确实相形见绌 。
众口难调 ，即便在神仙食堂排行榜上的高校食堂，也没有十全十美的 。
你尝过的最难吃的大学食堂 ，大概也正是你所就读的那一所。
总有一身反骨的学生说 ：等我当上了校长 ，第一件事就是整改食堂 。
但当这群学生毕业后 ，再怀念的或许也正是曾经日日吐槽的大学食堂 。
毕业生 ：“抛开事实不谈，大学食堂似乎也没有那么差 。”
当它风雨无阻、保证卫生地为你供完大学四年的三餐时 ，就已经完成自己的使命。
而对于那些即将踏入高校大门的准大学生来说 ，他们仍然希望 ：
“食堂啊食堂 ，民以食为天 ，如果你能再可口些就更好了 。”